Para los que no sepais como se elabora, aqui os dejo un video muy instructivo donde podreis ver las semejanzas y diferencias entre la elaboración de cerveza y sake.
viernes, 21 de diciembre de 2012
Elaboración de SAKE
Siempre se ha dicho que el sake es como una cerveza de arroz. ¿Es del todo cierto?
Para los que no sepais como se elabora, aqui os dejo un video muy instructivo donde podreis ver las semejanzas y diferencias entre la elaboración de cerveza y sake.
Para los que no sepais como se elabora, aqui os dejo un video muy instructivo donde podreis ver las semejanzas y diferencias entre la elaboración de cerveza y sake.
sábado, 15 de diciembre de 2012
Cerveza NOMADA SAISON
Dentro de las rarezas de Nomada, esta es una de las menos raras, pero que no deja indiferente a los cerveceros.
La nomada Cerveza cuadruple con dos fermentaciones, una de ella con levadura de cava, con naranja y chufa como adjuntos añadidos.
El color es ambar con partículas sólidas en suspension. La espuma es poco persistente.
Olor a malta y a cítricos pero muy débil.
El sabor, inicialmente dulce de la malta, se notan los 9º de alcohol que tiene, y un toque ligero a cítricos, provenientes de los adjuntos, y finalmente la levadura tambien esta presente en el sabor.
La nomada Cerveza cuadruple con dos fermentaciones, una de ella con levadura de cava, con naranja y chufa como adjuntos añadidos.
El color es ambar con partículas sólidas en suspension. La espuma es poco persistente.
Olor a malta y a cítricos pero muy débil.
El sabor, inicialmente dulce de la malta, se notan los 9º de alcohol que tiene, y un toque ligero a cítricos, provenientes de los adjuntos, y finalmente la levadura tambien esta presente en el sabor.
lunes, 10 de diciembre de 2012
Cata CHOUFFE HOUBLON
El sabado pasado, de ruta cervecera por Pucela, encontré al famoso enanito de Chouffe, saludandome, queriendo llamar mi atención entre todas las cervezas disponibles en el bar, y no le pude decir que no.
Una botella de 75 cl para 4 era una proporción justa y más, siendo una cerveza que no habiamos probado antes!! Chouffe Houblon (Dobbelen IPA Tripel)
El color es amarillo-anaranjado, turbia y con burbujas muy finas ascendiendo. La espuma en un blanco roto, desaparece rápidamente, pero mantiene su rastro en los laterales de las copas.
El olor, es un festival cítrico y floral, con toques de manzana verde.
Y en cuanto al sabor, el primer paso por boca es cítrico y se transforma en un amargor proveniente del lúpulo que llena toda la boca y se mantiene. El alcohol, con sus 9%, tambien está presente en el sabor. El cuerpo, en cambio, es ligero y poco gasificada.
Conclusión: Cerveza para tomar tranquilamente. El amargor tan intenso puede saturar y el alcohol es considerable.
lunes, 3 de diciembre de 2012
BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA
Ya esta aqui la receta del bizcocho de cerveza negra y chocolate que hice, para ser el primero me quedó riquísimo, esto hay que repetirlo más veces.
 |
| Con azúcar glass para decorar |
Ingredientes:
- 33cl de cerveza negra (yo cogí la del Carrefour que para probar no está mal)
- 250 gr de mantequilla (yo uso margarina)
- 250 gr de harina (en este caso use integral)
- 80 gr de cacao en polvo
- 350 gr de azúcar (si soy golosos echar más porque no es muy dulce)
- 150 gr de nata líquita
- 2 huevos
- cucharada y media de bicarbonato
- nueces (opcionales, yo las eché le da otro toque)
Preparación:
- Precalentar el horno a 170º
- Calentamos la cerveza en el microondas junto con la mantequilla hasta que se derrita.
- En un bol echamos el azúcar, la harina, el cacao y el bicarbonato.
- Removemos un poco y añadimos la cerveza junto con la mantequilla, la nata y los huevos. y con una varilla mezclamos todo hasta que esté bien homogéneo.
- Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina. y esparcimos las nueces.
- Horneamos a 170º durante 55 minutos.
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| recién sacado del horno |
¡Esta receta es para principiantes asique no teneis excusa para no hacerlo!
lunes, 26 de noviembre de 2012
2º #FFdA No Conseguido :(
Este fin de semana ha sido muy cervecero pero con denominación propia, y no hemos conseguido hacer un FFdA como marca el evento y os explico por qué...
Viernes noche, en casa, preparando algo para acompañar a alguna de nuestras Cervezas de Fondo de Armario q ya estaban saltando de alegría a ver a quien escogíamos... cuando me comentan que uno de nuestros "niños" (entendamos como "niños" a botellas de nuestra cerveza madurando) esta mal cerrado porque hemos chapado una botella con rosca y puede haber contaminación.
Ante de darla por perdida, es buen momento para probarla y ver que tal va el proceso. He de decir que nada mal. Asique, cambio de planes, abrimos una Brugse Zot para comparar estilos.
Y nos vinimos arriba, tanto que el Domingo estabamos moliendo la malta de nuestra "Cerveza de invierno", que bien puede llamarse " Lucero del Alba", porque a la 1 estabamos terminando de recoger todo.
Aunque sin contar detalles, tras el día de ayer, me siento en la necesidad de dar a conocer la parte no tan bonita del cervecero casero. Aunque abriendo una de tus cervezas (si no esta contaminada) se te olvidan todos los males, hay días que se unen los astros para que te deje de funcionar el molino, la bomba y la paciencia!
Asique en esta ocasión se quedaron las cervezas en el mismo sitio, esperando al próximo #FFdA para poder ver la luz.
lunes, 12 de noviembre de 2012
TARTA DE CERVEZA
Aunque la receta de la tarta se la debo a www.miscocina.blogspot.com, Bego la hace con cerveza pilsen por el color de su receta, y yo pense... puesto que va con leche condensada mucho mejor con una Guinness mezclando el amargo y el dulce... y no me ha quedado nada mal, pero lo podeis hacer con cualquiera.
Ingredientes:
- 1bote pequeño de leche condensada
- Gelatina, 12 láminas o 20 gr si es en polvo.
- 2 latas de Guiness Draught
- 200 gr galletas TUC
- Mantequilla
Preparación:
1- Triturar las galletas y añadirle mantequilla previamente derretida en el microondas para que se unan bien. Lo colocamos en el molde y lo metemos en el frigo mientras hacemos el siguiente paso.
2- Calentamos 1 lata de cerveza en un cazo y le añadimos un sobre y medio de gelatina, unos 15 gramos al cazo hasta que hierva, y removemos bien para que se disuelva todo. Lo quitamos del fuego y añadimos la leche condensada. y lo dejamos enfriar.
3- Una vez frio, vertemos el contenido en el molde de las galletas y lo volvemos a meter en el frigo unas 3 horas.
4- Pasado ese tiempo, en el cazo calentamos la otra lata de cerveza y el medio sobre de gelatina, hasta hervir, y lo dejamos enfriar.
5- Una vez frio, lo vertemos en el molde, y lo dejamos hasta el día siguiente en el frigo.
Voila! este es el resultado final, se pueden apreciar 3 capas diferentes en la tarta.
Si no te gustan las cosas muy amargas, elimina la última capa, ya que la ultima capa es gelatina de Guinness únicamente y es un poco fuerte. Pero a mi me encanta!!
viernes, 9 de noviembre de 2012
Sabias que...los restos de cerveza más antiguos de Europa estan en Soria?
Los celtas llevaron consigo el
conocimiento de la elaboración de la cerveza y lo extendieron por toda la
península ibérica.
Los restos arqueológicos más
antiguos de Europa fueron descubiertos en el yacimiento arqueológico del valle
de Ambrona, en Soria, que datan del 2.400 a.C, era una cerveza hecha a base de
trigo fermentado, que se conoce como Caelia
y junto a estos restos se encontró el primer escrito de la península donde
se detallaba el procedimiento de fabricación y conservación de la cerveza, el Cerco visigodo a Numancia, del 133.
También se han encontrado restos de
alrededor de la misma época, en la cueva de San Sadurní (Barcelona) y en el
yacimiento de Genó, en Aitona (Lérida).
domingo, 4 de noviembre de 2012
La cerveza más fuerte del mundo
Parece ser que se ha retomado la batalla por conseguir la cerveza más alcohólica del mundo...
...Todo comenzó con una batalla entre Samuel Adams y Dogfish Head por conseguir el producto más alcólico, consiguiendo la victoria la cervecera de Boston con "Utopias MMII" de 24º alcohólicos.
Pero eso no ha sido nada con la guerra que ha habido entre Brew Dog y Schorschbock. Todo comenzó con la Schorschbock 31 de la fábrica alemana de Schorschbräu de 31º, que pronto fue superada por los escoceses BrewDog y su espíritu punk, con Táctical Nuclear Penguin de 32º.
A finales del 2009, tan sólo un mes despues de la presentación de la Táctical Nuclear Penguin, Schorschbäu ya puso en el mercado la Schorschbock 40. Lo que hizo enfurecer a Brew Dog, que a la vez que en youtube se pudo ver gráficamente la batalla entre ambos con alusiones entre las rivalidades alemanas y escocesas, realizaron la "Sink the Bismark", con 41º de alcohol.
Parecía que la batalla no terminaría nunca, ya que nuevamente superando a BrewDog, ya estaba la Schorschbock 43 en Mayo de 2010, parecía que ni hundiendo al Bismark los escoceses iban a ganar la batalla.
Pero con un golpe maestro, Martin y James, de BrewDog, comercializaron 12 botellas en una edición limitada con 55 grados alcohólicos de "The End of History", utilizando ardillas y armiños disecados, una cerveza que se asemeja más al whisky y con un precio que oscilaba entre 600 y 850 euros, digo oscilaba porque se vendieron todas las botellas.
Los escoceses, ya celebraban su merecida victoria, cuando un holandés, Jan Nijboer, desde la sombra, y con alusiones a The end of History, comercializa "Start the Future" con 60º de alcohol, ganando la batalla por la cerveza más alcohólica del mundo. Aunque haciendo un poco de trampas, ya que para hacer esta cerveza se utilizó una parte de cerveza, cerveza congelada y cerveza destilada.
Schorschbock57.
Pero no acaba aquí la cosa, porque recientemente se ha presentado la cerveza Armageddon con 65º, siendo actualmente la cerveza más alcóhica del mundo.
Tras este resumen de las batallas por conseguir la cerveza extrema, y con debate existente si realmente a estas cervezas se las puede llamar así, os dejo el video de BrewDog de The End of History para que entendais mejor la historia ;)
viernes, 26 de octubre de 2012
ADEPTA BLACK AND WHITE
Se dice que esta cerveza en su formato BLACK o WHITE es la más lujosa del mercado, no se si será por el sabor pero por el precio desde luego que si, porque cada botella de 750 ml ronda los 50 euros.
La etiqueta esta hecha de cerámica, lo que le da un formato elegante, confundiendose con una botella de champang a simple vista. Los ingredientes los seleccionados de pequeñas granjas. y tiene una producción limitada de 23.000 botellas anuales (no creo que a ese precio se vendan muchas más).
Yo no he tenido la ocasión de probarla asique os dejo las notas de cata que he encontrado por la web:
Adepta Black es una cerveza dorada con un evidente toque de ámbar y una compacta y persistente espuma.
El bouquet parte de una generosa nota de malta que recuerda la miel de
acacia y posteriormente se desarrollan aromas cítricos parecidos a la
mandarina y a la piel de naranja amarga. Al paladar, es una cerveza con
cuerpo, con un discreto calor debido al alcohol, y su final es amargo,
seco y astringente, similar al pomelo. Es ideal para acompañar todo tipo
de quesos, incluidos cremosos, y carnes blancas en salsa.
Adepta White es una cerveza clara de baja fermentación de aspecto brillante, ámbar opalescente y reflejos verdosos.
El bouquet parte con notas florales de sauco y tilo, seguido de un
agradable aroma balsámico de hierbas frescas y una nota picante al
final. Al paladar, es refrescante y de cuerpo ligero, con perfecto
equilibrio entre la malta y el lúpulo. Tiene una terminación en boca
sutil, persistente y clara, caracterizada por una sensación de vegetales
amargos. Es perfecta para mariscos, sashimi y vegetales en tempura.
lunes, 22 de octubre de 2012
Kühlungsbraü Festbier
Aprovechando todas Oktoberfest repartidas pr toda la geografia, nosotros hicimos nuestra mini Oktoberfest en casa, acompañados por la Kühlungsbraü Festbier de la Brauhaus Trotzenburg
Esta cerveza nos viene directamente de un pueblito del norte de Alemania, Rostock, es una típica microcerveceria artesanal con su restaurante y su beergarden, para poder disfrutar de la gran variedad de cervezas que hacen.
Esta cerveza esta hecha expresamente para la Oktoberfest, se llama la Festival Beer, en formato de litro con 5,1% de alcohol.
El color es cobrizo, turbia, y sin burbujas, la espuma es densa pero desaparece pronto. El problema lo tenemos con el olor y sabor, en este paso descubrimos un sabor agridulce, sin tener ni rastro de malta ni de lúpulo y sin apenas gas.
Aunque no puedo testar con otras cervezas de alli u otros lotes, me da la sensación de que la cerveza ha sufrido algún tipo de contaminación por el típico sabor agridulce, que ya hemos podido degustar en algun lote de nuestra cosecha.
Una pena recorrer tantos kilómetros, y entregarnosla con tanto cariño, para llegar a este triste final, por eso quiero pensar que ha sido esta botella exclusivamente y no el lote entero, vendiendo un producto defectuoso a la gente que se acerca a visitar sus instalaciones para poder comprar un producto artesano de calidad.
lunes, 15 de octubre de 2012
#sanlupulo: Cata OLVI
En honor al día de San Lúpulo, el 14 de Octubre, nos unimos al evento promocionado por cervecearte.
En nuestro caso nos decantamos por la cerveza OLVI, fue un regalo de mi hermano de un viaje por las capitales bálticas, y como no, mis souvenires tienen que ser las cervezas autóctonas de cada región.
Olvi es la cerveza finlandesa más famosa, por lo que se puede ver en la web, el grupo se dedica a hacer bebidas varias, no sólo cerveza. Dentro de toda su variad, nosotros tenemos la OLVI I o OLVI Ykkönen, no os podemos dar más información sobre ella porque la etiqueta estaba en finlandes o fines,como querais, y aún no domino el idioma :P
El color es amarillo pajizo, transparente y con pocas burbujas ascendentes, tiene poca espuma que desaparece rápidamente.
El olor es muy débil. es fresco, recuerda a verdura o pasta recién cocida, no es un sabor al olor al uso.
El sabor, ligero toque a malta, el lúpulo intenta aparecer pero no lo consigue. nada de cuerpo y nada de gas.el alcohol apenas es de 2,7%.
Conclusión: es la San Miguel de Finlandia, bebida con poco alcohol para tomar en cualquier momento, recuerda más a un refresco que a una cerveza.
jueves, 11 de octubre de 2012
Cata MILLER GENUINE DRAFT
Me llamo la atención en el Lidl la cerveza Miller que costaba 0,99€, por lo conocida que es la compañía SABMiller, la segunda cervecera en volúmen en el mundo, despues de INBev.
y la verdad es que me sorprendio gratamente, no es un cervezón, pero la imaginaba tipo Budweiser.
El color es amarillo pajizo oscuro, transparente y casi sin burbujas ascendentes, la espuma desaparece rápidamente.
El olor no es a malta como las típicas pilsen sino más fresco, con toques herbale pero no muy intenso.
El sabor no muy dulce, poco sabor a malta, refrescante, cerveza muy fresca, ligero toque amargo en el retrogusto, muy equilibrado.
Como conclusión os dejo un anuncio de esta cerveza:
y la verdad es que me sorprendio gratamente, no es un cervezón, pero la imaginaba tipo Budweiser.
El color es amarillo pajizo oscuro, transparente y casi sin burbujas ascendentes, la espuma desaparece rápidamente.
El olor no es a malta como las típicas pilsen sino más fresco, con toques herbale pero no muy intenso.
El sabor no muy dulce, poco sabor a malta, refrescante, cerveza muy fresca, ligero toque amargo en el retrogusto, muy equilibrado.
Como conclusión os dejo un anuncio de esta cerveza:
martes, 9 de octubre de 2012
Uno de los mejores anuncios de cerveza
He encontrado en el blog VINOS Y BEBIDAS un post sobre el mejor anuncio de cervezas del mundo, llamado “NoitulovE”, avalado por más de 30 premios.
Os dejo el anuncio si quereis descubrir la cerveza que se esconde tras el eslogan “Las buenas cosas llegan a aquellos que esperan” y si quereis saber más sobre el anuncio, entrad en vinosybebidas.com
lunes, 8 de octubre de 2012
CATA LUBZER PILS
Directamente desde el pueblo de Lübz nos viene esta cervecita rica, os indico donde está por si quereis pasar a comprar algunas.
O en la página web si sabeis alemán: http://www.luebzer.de/
La cerveza Lubzer es una Pils de 4,9% de alcohol, es la cerveza autóctona del pueblo de Lübz.
Su color es amarillo pajizo, muy transparente y con pocas burbujas ascendiendo. Mucha espuma al principio que desaparece rápidamente.
El olor es principalmente a malta, pero con toques frescos herbales.
El sabor, inicialmente dulce de la malta, que desaparece para dar paso al amargor del lúpulo, no muy intenso y dejando un retrogusto ligero, con un equilibrio excelente entre la malta y el lúpulo. Poco gasificada y apenas perceptible el alcohol.
Conclusión, una pilsen "de libro" muy equilibrada y muy fácil de beber, apta para cualquier ocasión.
O en la página web si sabeis alemán: http://www.luebzer.de/
La cerveza Lubzer es una Pils de 4,9% de alcohol, es la cerveza autóctona del pueblo de Lübz.
Su color es amarillo pajizo, muy transparente y con pocas burbujas ascendiendo. Mucha espuma al principio que desaparece rápidamente.
El olor es principalmente a malta, pero con toques frescos herbales.
El sabor, inicialmente dulce de la malta, que desaparece para dar paso al amargor del lúpulo, no muy intenso y dejando un retrogusto ligero, con un equilibrio excelente entre la malta y el lúpulo. Poco gasificada y apenas perceptible el alcohol.
Conclusión, una pilsen "de libro" muy equilibrada y muy fácil de beber, apta para cualquier ocasión.
viernes, 5 de octubre de 2012
Degustación Bizcocho con Cerveza Especiada
Ayer tuvo lugar la degustación-maridaje de Bizcocho con Cerveza Especiada junto con la Cerveza Especiada.
Una vez más, como cada primer jueves de cada mes, Marian, la creadora de Con esto y un bizcocho, hizo una degustación de sus bizcochos caseros, esta vez inspirandose en nuestra cerveza especiada, realizó un Bizcocho integral con nueces y panela regado con dicha cerveza, el resultado ESPECTACULAR!
Una vez más, como cada primer jueves de cada mes, Marian, la creadora de Con esto y un bizcocho, hizo una degustación de sus bizcochos caseros, esta vez inspirandose en nuestra cerveza especiada, realizó un Bizcocho integral con nueces y panela regado con dicha cerveza, el resultado ESPECTACULAR!
Además junto con el bizcocho, se podia degustar la cerveza especiada en cuestión, realizada por nosotros (tambien hay que darnos ánimos), cerveza elaborada con maltas pálidas y especias como nuez moscada o jenjibre, que daban un sabor único a la cerveza, y acompañaba estupendamente al bizcocho.
Un mes más, aunque con menos afluencia que en otras ocasiones, triunfaron los bizcochos, y ya a la espera de la próxima degustación, y por supuesto de la apertura definitiva del local!!
Mientras ya sabeis www.conestoyunbizcocho.es
martes, 25 de septiembre de 2012
CATA CERVEZAS DE ABADÍA
Retomamos tras el verano nuestras catas de cerveza en el ECLIPSE
En esta ocasión con degustación de CERVEZAS DE ABADÍA, así podreis conocer la historia de las cervezas, la diferencia entre cervezas de abadía y trappense, y dar un paso más en vuestra cultura cervecera.
Día: 28 de Septiembre, a las 21:00 h.
Precio: 9 euros
Lugar: Café Eclipse, calle Lope de Vega 1, Valladolid
Reservas: por teléfono 651907478 preguntad por Miguel Asensio, en facebook o en comentarios en el blog.
¡Os animais!
domingo, 23 de septiembre de 2012
CATA STEENUIKE
Esta es la primera cerveza adquirida en la tienda de El Gato que Bebía Cerveza.
La STEENUIKE es una cerveza belga de la cervecería DE RYCK, con especias típicas del habitat del mochuelo europeo, como la angelica, la aspérula y el endrino negro, que le dan unos sabores muy originales y sorprendentes a la cerveza.
El color es de un color cobrizo, amarronado, parduzco. cerveza turbia y con pocas burbujas. La espuma es densa y persistente de color blanquecino.
El cuanto al olor, tiene el olor dulce a la malta, con toques herbales de las especias, y a umami.
Cuando la bebes, la principal caracteristica que sorprende, es el amargor de la cerveza que llena toda la boca, con toque picante, proveniente de las especias que conteniene más que del lúpulo. con toques dulces de la malta. Aunque no tiene mucho alcohol, 6,5 % si se aprecia el alcohol cuando la bebes.
En conclusión, una cerveza con un sabor complejo, no para todos los gustos y no para todos los días.
La STEENUIKE es una cerveza belga de la cervecería DE RYCK, con especias típicas del habitat del mochuelo europeo, como la angelica, la aspérula y el endrino negro, que le dan unos sabores muy originales y sorprendentes a la cerveza.
El color es de un color cobrizo, amarronado, parduzco. cerveza turbia y con pocas burbujas. La espuma es densa y persistente de color blanquecino.
El cuanto al olor, tiene el olor dulce a la malta, con toques herbales de las especias, y a umami.
Cuando la bebes, la principal caracteristica que sorprende, es el amargor de la cerveza que llena toda la boca, con toque picante, proveniente de las especias que conteniene más que del lúpulo. con toques dulces de la malta. Aunque no tiene mucho alcohol, 6,5 % si se aprecia el alcohol cuando la bebes.
En conclusión, una cerveza con un sabor complejo, no para todos los gustos y no para todos los días.
viernes, 7 de septiembre de 2012
EL MILAGRITO
Para los que aún no se hayan enterado, se trata de la 1ª Feria de Cerveza Artesanal que se hace en Valladolid, concretamente en Montemayor de Pililla.
Aunque coincidiendo con las fiestas de Valladolid, (como buena pucelana tengo que exponer mi protesta, porque no me puedo dividir) el día 8 de Septiembre será un día importante para todos los amantes de la cerveza de la provincia.
En su página de Facebook podeis ver todas las noticias, novedades e información relacionada con el evento.
¡No os lo perdais!
lunes, 27 de agosto de 2012
Cerveza BLACK FEET
Aunque no llevaba la libreta encima en el momento que descubrimos esta cerveza en el Nuberu, no podemos
dejar de hablar de la cerveza “Black
Feet”.
Cerveza creada en colaboración con los cerveceros de Milana
y Sr Bu, y el que se hace llamar “el barbas de Valladolid”, conocido por todos,
por el del Blow.
El estilo de esta cerveza es muy peculiar “Black IPA”, pero el resultado es una
explosión de sabores y olores.
A primera vista, una cerveza con tonos oscuros, casi negros,
hace pensar en una stout o algo parecido, pero el resultado final cuando te la
llevas a la boca es una mezcla entre IPA y cerveza negra, se pueden apreciar
los amargores y el frescor del lúpulo que proporciona a las IPAs, pero además
incluye los sabores tostados y torrefactos de una cerveza negra.
Con poco alcohol y muy fácil de beber, han conseguido una
cerveza sorprendente.
¡¡ENORABUENA!!
miércoles, 22 de agosto de 2012
GALICIA CANIBAL
¿No os recuerda esta edición especial de Estrella Galicia a algo?
En el primer momento que la ví, pense... tendrá algo que ver con la famosa canción de Os Resentidos, "Galicia Canibal", y de repente empecé a ver todo en color sepia, recordando esos años 80.
Pero parece ser que no... que esta edición especial es para promocionar el musical Galicia Canibal, sobre la movida gallega de los 80, pero no podrá faltar esa canción, no??
jueves, 16 de agosto de 2012
Fin de Semana de la Cerveza Belga
En plena recta final del verano, os dejo un evento muy importante para la vida de cualquier cervecero, el Fin de Semana de la Cerveza Belga, que se celebra del 30 de Agosto al 2 de Septiembre en el pleno centro de Bruselas, la Grand Place.
¡Con entrada gratuita y cervezas a un precio asequible!
jueves, 9 de agosto de 2012
El Reportero. La Cerveza Artesana
Os dejo un reportaje de Televisión Castilla y León sobre la cerveza artesana, la verdad es que está muy interesante, sobre todo para coger un poco de culturilla cervecera, y porque presenta a nuestros amigos de Milana y Bresañ.
¡¡Espero que os guste!!
martes, 31 de julio de 2012
Maridaje con cerveza negra artesana
Chicos, publico la invitación de mi amiga Marian, sorprendiendonos con su Bizcochón de Chocolate con Cerveza Negra.
Pero fijaos que casualidad, ¡¡si los invitados somos nosotros!! Tranquilos que no ha salido al mercado ninguna cerveza nueva, le hemos cedido un lote de nuestra cerveza casera para hacer el bizcocho y el maridaje, y a ver que les parece al público asistente. y quien sabe en un futuro... el nombre ya lo tenemos!
Así que si no teneis un plan mejor...
Degustación: Maridaje con cerveza negra artesana
Lugar: C/ Ángel de la Guarda (Avda. de Palencia)
Día: Jueves 2 de agosto
Hora: de 19:00 a 22:00
En esta ocasión, voy a presentar a Judith y Javi, artesanos de "Cervezas 1521" porque me gustaría que conocieras su producto. Para tener un poco más de cultura cervecera, entrad en su blog http://www.hablemosdecerveza.blogspot.com/.
Traerán una cerveza negra artesana natural, producida en Valladolid, que me ha servido de inspiración para elaborar un Bizcochón de Chocolate con Cerveza Negra que nos acompañará en esta degustación. ¡Os vais a sorprender!
miércoles, 25 de julio de 2012
Sabias que...La cerveza causó la Revolución Industrial?
En el siglo XIX, la
cerveza una vez más fue la causante de la Revolución Industrial con el descubrimiento
de la máquina de vapor.
Se introdujo por primera vez en 1784 para el uso en la fabricación de
esta bebida, en dos cervecerías inglesas.
Además, las primeras máquinas
refrigerantes usadas en la industria, fueron diseñadas para la industria
cervecera. ¡Todo por conseguir hacer cervezas de baja fermentación!
En este siglo la
cerveza pasó de ser de fabricación artesanal, a ser industrial y no sólo
nacional, exportándola a países lejanos.
El desarrollo de los termómetros e
hidrómetros también cambió la forma de elaboración de la cerveza, ya que
permitía tener un mayor control y conocimientos de los resultados obtenidos.
jueves, 19 de julio de 2012
LEFFE ROYALE
Desde la abadíade Leffe, nos llega su última producción la Leffe Royale.
Aunque no he tenido el
gusto de probarla, os la voy a presentar, a ver que os parece, no he encontrado mucha información de ella, ni siquiera en su página y he tenido que desempolvar mi francés para contaroslo.
A simple vista,
la botella en color negro y dorado, nos recuerda a las botellas de cava
Freixenet. Pero menos dulce, más seca y floral.
Con 7,5º con esta
cerveza quieren sorprender a los especialistas de la cerveza, con la idea de aumentar su público, pero cometiendo
el error una vez más por parte de la cervecería, a mi parecer, de presentar esta cerveza “Premium” a un precio parece
ser de 30% más que el resto de sus cervezas especiales.
Os animo a que la busqueis, supongo que a España aún no ha llegado, y compartais con todos si merece la pena esta lujosa cerveza.
martes, 17 de julio de 2012
Lo que dan las chapas de si...
Mirad lo que se puede hacer recopilando las chapas de las ciento de cervezas que bebemos a lo largo del año.
Que mejor manera de reciclarlas que hacer unos cuadros como este.
Os animo a que estas vacaciones chapita a chapita hagais un cuadro como los que hay en la siguiente página. Y si alguno finalmente se atreve, por favor que lo publique, que será digno de que todos lo veamos y hablemos de él.
Aqui estan las ideas:
¡ANIMO!
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