Cata Lagers Españolas

Para empezar con las catas de cerveza, que mejor que hacer una cata conjunta de las lagers españolas más conocidas, y de fácil adquisición, para poder comprobar y comparar nuestro análisis sensorial con el vuestro, cada lata suele costar unos 0,5 € en cualquier supermercado.

Las cervezas a catar son: Cruzcampo, San Miguel, Mahou Clásica y Mahou 5 estrellas. Las cuatro en lata para tener las mismas condiciones.

Os sorprenderéis lo diferente que es beber una de estas cervezas en los bares y hacer un análisis sensorial, parecerá que es una bebida diferente a lo que se acostumbra a beber. Pero tenemos que afinar bien el olfato y el gusto, porque son muy difíciles de catar.

Marcas por orden de cata

 

CRUZCAMPO 4,8% Alc.	SAN MIGUEL 5,4% Alc.
Color amarillo pajizo, aspecto limpio, brillante y transparente. Poca espuma poco persistente de color blanco. Pocas burbujas y grandes.	Color pajizo un tono más oscuro. Brillante y transparente. Burbujas pocas y grandes. Espuma blanca y poco persistente
Olor: Intensidad media, olor a malta y cítricos	Olor: dulce, a malta
Sabor muy débil a malta, poco cuerpo, ligera y refrescante, ligero toque amargo no persistente. Recuerda a un vino blanco espumoso.	Sabor: Más intenso. A malta, dulce, no tiene amargor. Menos efervescente. El alcohol no se aprecia
Mahou Clásica 4,8% Alc.	Mahou 5 Estrellas 5,5%Alc.
Color: amarillo pajizo tirando a dorado. Cerveza limpia y brillante. Hace más espuma, poco persistente, burbujas más grandes	Color: dorado, un tono más oscuro que la Mahon Clásica. Forma mucha espuma blanca poco persistente.
Olor: Nada intenso, fresco, un poco a cítricos	Olor un poco más intenso, a malta, a gallera, dulce.
Sabor: Poco intenso, a malta muy ligero, débil amargor en el retrogusto. Poca efervescencia	Sabor, empieza con un sabor dulce y pasa a amargo que llena toda la boca y se mantiene. Poca efervescencia. No se nota el alcohol.

Diferencias de colores-orden inverso a al cata

 

Conclusión:

Las cuatro son cervezas que se asemejan a un refresco, con poco sabor y olor, de aspecto muy parecido entre ellas en cuanto al color, y la limpieza.

En cuanto al sabor, muy poco intenso, se asemeja la Cruzcampo con la Mahou Clásica con sabores más frescos y ácidos y la San Miguel con la Mahou 5 estrellas, con sabores más dulces y final amargo.